about

北海道函館市において、肉牛の生産から解体・加工処理、卸売から小売りまでを経験してきた、食肉一筋40年以上の代表による知識と加工技術をもって営業しております。創業29年となる本店では「はこだて和牛」をメインブランドとした精肉販売と焼肉レストランを併設しております。



■お肉のつしまのこだわり
より美味しいお肉をご提供するため、牛・豚ともに1頭買いによる高いコストパフォーマンス、お客様のご要望に合わせて切る「オーダーカット」を行っております。

お肉について
当店のメインブランド「はこだて和牛」は、津軽海峡に面した北海道南西部にある木古内町で生産されている褐毛和種(通称:あか牛)です。清潔な環境の中、4戸の生産者で端正込めて大切に肥育されており、年間約200頭しか生産されない大変希少なブランド和牛です。
肉色が淡く、見た目も大変きれいな色をしているのが特徴で、赤身肉の旨味を強く感じることができながら、脂身はさっぱりとしていますので、老若男女問わず美味しくお召し上がりいただけます。
昭和30年代に農村振興策として熊本県から繁殖雌牛を導入したのが始まりですが、現在に至っても肉質を維持、向上させる取り組みが盛んに行われており、2015年には、あか牛の肉質を競う全国品評会で最高賞を受賞しました。このようなことから、道南における畜産業界の最高傑作とも言われています。
この他にも当店では、幻ともいわれる「おくしり和牛」や森町産SPF豚、北海道の各種銘品を取り揃えております。


所在地
・お肉のつしま (本店) 電話/0138-45-1763
  住所/北海道函館市田家町12-13 
   精肉販売:10:00~19:00
   レストラン:昼の部11:30~13:30(LO)14:00(CL)
        :夜の部17:00~21:00(LO)22:00(CL)

   ※水曜日定休